調理場
顧客・料理リストをリアルタイム表示
当日の顧客・料理リストを厨房の画面でリアルタイムで共有します。
リストを紙出力し調理場に持っていったり、ホワイトボードに転記したりといった手間が不要になります。
お好み・アレルギーなどへの対応も万全
お客様のお好みやアレルギーなどの情報も、画面上で常に最新の情報を把握できます。
お客様の記念日なども調理場スタッフが把握できるので、記念日用のあしらいを施すなど、お客様の心に残る演出が可能になります。
きめ細かな仕入れ管理・原価管理を実現
料理予定表の管理だけでなく、仕入れ管理や原価管理をきめ細かく行うことができます。
食材ロスの低減と、質の向上を実現します。
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料理予定表
当日準備すべき料理の一覧はもちろん、先々１週間分などの任意の期間で、何の料理をいくつ作ればよいのか、すぐに把握できます。 -
仕入れ管理
仕入れの状況・仕入れ高を一目で把握できます。種別や仕入れ先ごとの集計も簡単に行えます。 -
原価管理
商品や時期ごとの原価率をきめ細かく把握・管理。食材ロスの削減と質の向上が可能になります。
